Kelepon Ubi Ungu

Resep Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

Kue klepon ini umumnya merupakan sajian lezat berbahan dasar tepung beras ketan yang dibentuk bola-bola berisi gula merah dan ditaburi dengan kelapa parut.

Rasanya yang sangat lezat dan nikmat, membuat jajan pasar ini tak lekang oleh zaman meski jajan modern berdatangan namun klepon tetap memiliki pengemar yang luar biasa.

Klepon sendiri kini mulai banyak ditemui dengan berbagai varian bahan.

Nah, pada kali ini kita akan membuat resep kelepon ubi ungu.

Dengan bahan dasar ubi ungu maka ongkos atau biaya produksi menjadi jauh lebih murah namun tetap menghadirkan citarasa kelepon yang enak.

Dengan biaya yang rendah maka resep klepon ubi ungu bisa juga Anda jadikan sebagai ispirasi ide bisnis.

Resep Klepon Ubi Ungu

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 1 hour

Total Time: 1 hour, 30 minutes

Category: Resep Kue, Roti dan Jajan Pasar

Cuisine: Indonesia

Servings:  10

Resep Kelepon Ubi Ungu

Ingredients

Bahan Utama

600 gr ubi ungu

340 gr tepung ketan

1 sdt garam

180 ml air hangat

Air untuk merebus

Bahan Isi:

150 gr gula merah sisir halus

Kelapa parut dari 1/2 kelapa

Garam secukupnya

Instructions

Cara Membuat Adonan

1. Kupas ubi ungu lalu cuci sampai ubi benar-benar bersih.

2. Lanjutkan dengan mengukus ubi ungu hingga terlihat lembak, lalu angkat dan haluskan hingga benar-benar halus.

3. Setelah ubi halus campur tepung ketan dan garam sambil dituang air perlahan dan terus diulen sampai adonanya kalis.

4. Ambil sedikit-sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil lalu ;

5.Setelah adonan terbentuk sekarang saatnya untuk mengisi adonan bulat dengan gula merah, pipihkan adonan bulat lalu isi dengan gula merah diatasnya dan tutup adonan tersebut sehingga gula merah berada didalm dan bentuk bulat.

6. Setelah semua adonan terbentuk dan terisi gula merah maka sekarang siapkan panci yang berisi air untuk merebus.

7. Tunggu air mendidih, lalu rebus adonan klepon yang sudah dibentuk tadi.

8. Masak klepon hingga mengapung dan matang, lalu angkat klepon dan sisihkan sambil menunggu air pada klepon menetes.

9. Campurkan parutan kelapa dan garam kemudian kukus sekitar 10 menit, tujuanya agar kelapa tahan lama

10.Angkat kelapa parut lalu simpan diatas mampan atau piring dan gulirkan kelepon diatasnya hingga tertutup rata dengan parutan kelapa.

11. Siapkan wadah atau bungkus dengan kemasan jIika Anda berminat untuk menjual hasil olahan ini.

Notes

Pilih kelapa yang belum terlalu tua agar taburanya lebih terasa.

Rasa klepon ubi ungu tidak kalah dengan kelepon murni ketan, ini karena ada campuran tepung ketan yang menjaga tekstur kelepon yang kenyal terjaga.

Ini juga bisa jadi ide bisnis keluarga loh..

https://goodrecipesonline.com/resep/resep-kue-roti-dan-jajan-pasar/resep-cara-membuat-klepon-ubi-ungu/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *